多选题扬州酱菜具有（ ）的特色。A鲜B甜C脆D辣E嫩
多选题
扬州酱菜具有（ ）的特色。
A
鲜
B
甜
C
脆
D
辣
E
嫩
参考解析
解析：
扬州酱菜历史悠久，工艺独特，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色。菜有光泽，卤汁澄清，口味咸甜适中，食后余鲜绕舌，特色品种有乳黄瓜、萝卜头、什锦菜、嫩生姜、酱甜瓜、宫廷龙须等。
扬州酱菜历史悠久，工艺独特，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色。菜有光泽，卤汁澄清，口味咸甜适中，食后余鲜绕舌，特色品种有乳黄瓜、萝卜头、什锦菜、嫩生姜、酱甜瓜、宫廷龙须等。
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