四川是我国最早饮茶、植茶和出现茶叶市场的地区．川茶最大的特色是它的经济属性，具体表现是“边茶生产”和“茶马互市”．( )
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A.干果、鲜果B.干果、果汁C.干果、果仁D.果仁、果汁
()可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。 A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶
()是品尝茶叶最难的一环,需具备一些常识,细心品尝、认真辦认,并需经过长期的实践才能掌握。 A、嗅闻茶香B、准备工具C、泡茶D、水质
茶的起源传说是神农尝百草，发现()而得之。A.茶甘甜爽口B.茶清香扑鼻C.茶叶绿油润D.茶可以解毒
绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。() 此题为判断题(对，错)。
姜盐豆子茶如单以( )加茶叶冲泡，称为“豆子茶”A.青豆B.豌豆C.黄豆D.红豆
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和( )。A.配料缸B.赏茶碟C.开水壶D.茶叶罐
配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用花草,目的是增加茶的视觉功能。() 此题为判断题(对，错)。
品尝青豆茶,可不用茶匙,靠敲打碗边和碗口,使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。() 此题为判断题(对，错)。
茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。A、1/4B、1/3
品尝配料茶，先闻香，观色，然后边喝茶边用（）吃可食用的配料.A、茶箸B、茶匙C、茶海D、茶碟
车色的作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”。通常用于（）的精制中。A、珠茶和眉茶B、红茶和黄茶C、红茶和黑茶D、黄茶和白茶
茶的起源传说是神农尝百草，发现（）而得之。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒
黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）A、云南普洱茶B、广西的六堡茶C、湖南黑毛茶D、湖北老青茶和四川边茶
品尝青豆茶，可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。A、茶荷B、茶碟C、敲打碗边和碗口D、倒置茶碗
塘栖、东塘一带历来有做“烘青豆”的习俗，下列哪项习俗和烘青豆有关？（）A、吃咸茶B、糖色制作C、斗茶
茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A、干果、鲜果B、干果、果汁C、干果、果仁D、果仁、果汁
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。A、配料缸B、赏茶碟C、开水壶D、茶叶罐
姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”A、青豆B、豌豆C、黄豆D、红豆
配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药，目的是增加茶的保健功能。
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。A、真香本味B、原汁原味C、明亮汤色D、绚丽“茶舞”
茶叶的净度以（）为佳。A、没有茶梗、茶籽和叶柄B、没有茶梗和茶籽，有叶柄C、有茶梗，无茶籽和叶柄D、有茶梗和茶籽而没有叶柄
单选题运河余杭段有一种（）风俗。姑娘出嫁那天要自己动手烘青豆，带上茶叶佐料去丈夫家，之后再约定日子泡茶请大家品尝。A“吃咸茶”B“吃新娘子茶”C“吃毛脚女婿茶”D“喝婚茶”
单选题清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。A香味B真香本味C汤色D欣赏“茶舞”
单选题品尝青豆茶，可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。A茶荷B茶碟C敲打碗边和碗口D倒置茶碗