单选题以下食物中，锌含量最高的是（）。A牡蛎B菜花C西红柿D猪肉E鲤鱼肉
单选题
以下食物中，锌含量最高的是（）。
A
牡蛎
B
菜花
C
西红柿
D
猪肉
E
鲤鱼肉
参考解析
解析：
锌的来源广泛，普遍存在于各种食物中，动物性食物含锌丰富且吸收率高。据报告每千克食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。
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单选题关于锌缺乏的描述，错误的是（）A长期摄入谷类食物的小儿易出现锌缺乏B血清锌低于正常可以作为缺锌的可靠指标C毛发锌低于正常仅作为慢性缺锌的参考指标D植物中的锌含量高于动物中的锌含量E长期锌缺乏可导致免疫功能低下
单选题以下食物中，胆固醇含量最高的是（ ）。A羊肚B蛋黄C猪脑D牛肉E猪大肠