下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。 A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全
按照餐别分类,宴请形式可分为() A、中餐正式宴会B、西餐正式宴会C、自助餐宴会(冷餐会)D、鸡尾酒会E、茶话会
旅游者通常参加的宴请活动是（）。A.品尝风味餐B.中餐宴会C.冷餐会D.鸡尾酒会
（明珠）经济舱餐饮服务，餐车摆放标准中，错误的是（）A、将备份热食放入餐车内的餐盘中热食盒位置或抽斗中B、车面餐食摆放不超过两层C、餐车上准备两条（纸）毛巾以便服务时使用D、餐车上铺好防滑纸
中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。
两舱直接准备阶段，乘务员需要（）A、检查清点餐食和机供品B、根据机外温度准备合适的冷或温热毛巾C、温热茶杯D、全选
帮助生活不能自理老人饮水时，错误的做法是（）。A、备物：茶杯或小壶内放凉开水，汤匙、小毛巾B、将用物携至老人处，向老人解释，取得合作C、将小毛巾围于老人颔下D、进水完毕，撤去用物
中餐宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是擦嘴用的。
西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。
旅游者通常参加的宴请活动是（）。A、品尝风味餐B、中餐宴会C、冷餐会D、鸡尾酒会
中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
中餐形式宴请客人时，中餐一般是主人和客人围着圆桌而坐，主人的位置（）A、朝向门口B、在主宾的右侧C、在主宾对面D、主宾不远的地方
在会议服务前，服务员应根据客人的人数摆放好茶杯，茶杯摆放位置应在客人（）的适当位置。A、正前方B、左上方C、右上方D、正中间
为驾驶舱提供湿毛巾时，禁止将其直接摆放在驾驶舱的（）上。
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A、开餐前其他分钟B、开餐前15分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
单选题旅游者通常参加的宴请活动是（）。A品尝风味餐B中餐宴会C冷餐会D鸡尾酒会
填空题宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来（），不可擦（）。
判断题中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）A对B错
填空题中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的（），花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的方向。
判断题中餐宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是擦嘴用的。A对B错
单选题大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A开餐前其他分钟B开餐前15分钟C开餐前20分钟D开餐前30分钟
单选题帮助生活不能自理老人饮水时，错误的做法是（）。A备物：茶杯或小壶内放凉开水，汤匙、小毛巾B将用物携至老人处，向老人解释，取得合作C将小毛巾围于老人颔下D进水完毕，撤去用物
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。