北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。（ ）
我国四大菜系包括（）A、苏菜B、浙菜C、鲁菜D、川菜E、粤菜
以“北京饭店是高级饭店”为前提，运用换质法能推出的正确结论是（）。A、北京饭店不是中级饭店B、北京饭店是非高级饭店C、北京饭店不是非高级饭店D、北京饭店是中级饭店
中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜、甜食和汤品四样项。
中国菜按菜系主要分为几大菜系（）A、四大菜系B、六大菜系C、八大菜系
组合雕刻主要用于（）。A、大型作品B、大菜C、大饭店D、大型宴会
中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
中国政府与外商合资建设的第一家合资饭店是（ ）A、北京贵宾楼饭店B、北京饭店C、丽都饭店D、建国饭店
中国政府与外商合资兴建的中国第一家合资饭店是（ ）。A、北京贵宾楼饭店B、北京饭店C、北京丽都假日饭店D、北京建国饭店
1900年，（）的成立，开创了中国现代饭店的先河。A、北京饭店B、上海百乐门饭店C、北京西山饭店D、天津国民饭店E、天津利顺德饭店
多选题“四大菜系”不包括：A粤菜B川菜C鲁菜D辽菜
单选题1958年，在（ ）的建议下，谭家菜全部并入北京饭店。成为北京饭店四大菜之一。A毛泽东B姚泽生C周恩来D赵荔凤
单选题中国政府与外商合资兴建的中国第一家合资饭店是（ ）。A北京贵宾楼饭店B北京饭店C北京丽都假日饭店D北京建国饭店
填空题中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
单选题“四大菜系”组合正确的一组是（）。A山东、淮扬、四川、广东B山东、安徽、四川、福建C北京、浙江、湖南、广东D浙江、安徽、福建、河南
多选题属于四大菜系的是（ ）。A四川、北京、湖南、广东B江苏、山东、北京、湖南C广东、上海、江苏、四川D山东、四川、江苏、广东
问答题中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
单选题以“北京饭店是高级饭店”为前提，运用换质法能推出的正确结论是（）。A北京饭店不是中级饭店B北京饭店是非高级饭店C北京饭店不是非高级饭店D北京饭店是中级饭店
多选题2008年北京奥运会的总部饭店包括：（ ）。A北京饭店B贵宾楼饭店C京伦饭店D长富宫饭店
判断题北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。A对B错
填空题“四大菜系”包括鲁菜、川菜、____和粤菜。
单选题中国政府与外商合资建设的第一家合资饭店是（ ）A北京贵宾楼饭店B北京饭店C丽都饭店D建国饭店
多选题1900年，（）的成立，开创了中国现代饭店的先河。A北京饭店B上海百乐门饭店C北京西山饭店D天津国民饭店E天津利顺德饭店