多选题腌渍保藏不属于下列哪些项()A物理B化学C辐射D真空

多选题
腌渍保藏不属于下列哪些项()
A

物理

B

化学

C

辐射

D

真空


参考解析

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简述食品腌渍保藏的原理。

鲜奶消毒常采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法SXB 鲜奶消毒常采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法

腌渍保藏的原理是()。 A、降低食品的水分活性B、杀菌C、改变渗透压D、不破坏营养素

腌渍保藏法包括盐渍和()。A、糖渍B、酱渍C、汤渍D、干渍

下列哪些项不属于整体面层()A、水泥混凝土面层B、大理石面层C、实木地板面层D、砖面层

腌渍保藏不属于下列哪些项()A、物理B、化学C、辐射D、真空

常见的食物物理保藏方法有()A、腌渍保藏B、冷冻保藏C、辐照保藏D、高压保藏

在烹饪原料的腌渍保藏法中,糖的浓度一般应()。A、>5%B、>10%C、>50%D、>30%

下列()能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法

在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法,选择合适腌制剂、降低体系的粘度、提高温度、提高溶质浓度和()。

下列哪些项不属于服务包包含的要素()A、支持设施B、显性服务C、服务组织D、辅助物品E、隐性服务

腌渍保藏

在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法()、()、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。

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简述腌渍保藏原理?

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填空题在腌渍保藏中,腌制速率与()、()、()、()、()等相关。

问答题食品腌渍保藏中影响扩散速度的因素有哪些?

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单选题下列哪些项不属于服务包包含的要素()A支持设施B显性服务C服务组织D辅助物品E隐性服务

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多选题常见的食物物理保藏方法有()A腌渍保藏B冷冻保藏C辐照保藏D高压保藏

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填空题在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法,选择合适腌制剂、降低体系的粘度、提高温度、提高溶质浓度和()。

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