含砷食品经湿法消化后砷全部转化为三价砷，最终根据产生的胶状的银呈现（），可比色测定。
在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么A、起还原作用B、促进砷溶解C、防止砷挥发D、提高灰化温度E、提高挥发性
砷中毒最常见原因:() A.食品添加剂滥用B.误食误用C.食物中砷含量超标D.水果、蔬菜砷残留量过高
食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有A.砷B.菌落总数C.致病菌S 食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有A.砷B.菌落总数C.致病菌D.大肠菌群E.钾
测定食品中总砷含量时，如果不加预还原剂将五价砷预还原为三价砷，则还原率A、增加B、与还原剂有关C、不变D、与食品性质有关E、降低
测定食品中砷时，用灰化法处理样品，需加入氧化镁和硝酸镁，其作用是A、起还原作用B、提高灰化温度C、促进砷溶解D、提高砷的挥发性E、防止砷挥发
"水俣病"的病因是( ) A、汞污染食品B、铬污染食品C、砷污染食品D、铅污染食品E、锌污染食品
食品中的砷的毒性与其形式关系很大( )。A.五价砷毒性大于三价砷B.有机砷毒性大于无机砷C.三价砷毒性大于五价砷D.以上都不对
食品中砷的毒性与其存在的形式和价态有关，有机砷的毒性（）无机砷，三价砷的毒性（）五价砷。
下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）A、主要来源于农药及工业三废B、毒性强弱与其存在形式有关C、毒性强弱与其价态有关D、有机砷毒性大于无机砷E、急性砷中毒主要是胃肠炎症状
食品中毒砷来源主要是（）。A、农药B、空气C、土壤D、水E、油墨和颜料
食品中砷的毒性与其形式关系很大，（）。A、五价砷毒性大于三价神B、有机砷的毒性大于无机砷C、三价砷毒性大于五价砷D、以上都对
在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为了防止砷挥发
下列测定方法属于食品中砷的测定方法有（）。A、砷斑法B、银盐法C、硼氢化物还原光度法D、钼黄光度法
不会造成砷中毒的是（）A、砷化物混入食品B、含砷杀虫剂混入食物C、误食砷化物D、食品原料中微量存在砷
不会造成砷中毒的是（）。A、砷化物混入食品B、含砷杀虫剂混入食物C、误食砷化物D、食品中微量存在的砷
食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。A、化学B、滴定C、色谱D、光度
判断题在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为了防止砷挥发A对B错
填空题食品中砷的毒性与其存在的形式和价态有关，有机砷的毒性（）无机砷，三价砷的毒性（）五价砷。
单选题下面关于砷对食品污染及其毒性表述不正确的是（ ）。A有机砷毒性大于无机砷B主要来源于农药及工业三废C毒性强弱与其价态有关D毒性强弱与其存在形式有关E急性砷中毒主要是胃肠炎症状
单选题下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。A主要来源于农药及工业三废B毒性强弱与其存在形式有关C毒性强弱与其价态有关D有机砷毒性大于无机砷E急性砷中毒主要是胃肠炎症状
单选题食品中砷的毒性与其形式关系很大，（）。A五价砷毒性大于三价神B有机砷的毒性大于无机砷C三价砷毒性大于五价砷D以上都对
多选题食品中毒砷来源主要是（）。A农药B空气C土壤D水E油墨和颜料
多选题食品中砷的污染主要来自（）。A含砷农药B含砷矿渣C砷污染的水D含砷食品添加剂E含砷食品加工辅助剂