大规模定制是指大规模大批量生产。() 此题为判断题(对，错)。
鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（ ）此题为判断题(对，错)。
在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。此题为判断题(对，错)。
大规模定制可简单地表达为"大规模生产＋定制生产”,是大规模生产与定制生产的有机结合。() 此题为判断题(对，错)。
鲜奶在大规模生产时常用巴氏清毒法。（ ）此题为判断题(对，错)。
邢台、沧州和张家口都是河北省的三级中心局。此题为判断题(对，错)。
判断题邢台、沧州和张家口都是河北省的三级中心局。A对B错
判断题在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（ ）[河北省2014年5月三级真题]A对B错
判断题评价人群膳食时，若用RNI为切点，那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。（ ）[河北省2014年7月三级真题]A对B错
判断题保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（ ）[河北省2014年7月三级真题]A对B错
判断题加热冰箱取出的奶时，不宜用微波炉加热。（ ）[河北省2014年5月二级真题]A对B错
判断题杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（ ）[河北省2014年5月二级真题]A对B错
判断题鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（ ）[河北省2014年5月三级真题]A对B错
判断题干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（ ）[河北省2014年5月三级真题]A对B错
判断题食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病。（ ）[河北省2008年9月三级真题]A对B错
判断题促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（ ）[河北省2015年5月三级真题]A对B错
判断题早产儿需要补充DHA是因为母乳中含量低。（ ）[河北省2014年7月三级真题]A对B错
判断题宣传资料的类型有印刷品、录像带、幻灯片、光盘等。（ ）[河北省2014年5月三级真题]A对B错
判断题疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（ ）[河北省2014年11月三级真题]A对B错
判断题植物油的血糖生成指数为零。（ ）[河北省2014年11月三级真题]A对B错
判断题尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。（ ）[河北省2014年11月三级真题]A对B错
判断题大规模生产时，鲜奶消毒通常采用巴氏消毒法。A对B错
判断题杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。（ ）[河北省2014年5月三级真题]A对B错
判断题硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（ ）[河北省2015年5月三级真题]A对B错
判断题食品标签不需要标示食用方法和营养成分。（ ）[河北省2014年7月三级真题]A对B错