大豆加工成豆腐和豆浆，可提高其蛋白质的消化率。（ ）此题为判断题(对，错)。
大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到A、60％B、75％C、80％D、85％E、100％
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( )。A.豆腐 大豆 豆浆B.豆浆 大豆 豆腐C.大豆 豆腐 豆浆D.豆腐 豆浆 大豆E.豆浆 豆腐 大豆
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的A.寡糖B.皂甙C.纤维素D.植物红细胞凝集素E.钙
大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到A.60％B.80％C.85％D.75％E.100％
豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A、豆干B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。A、整粒大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A、煮熟的整粒大豆B、豆浆C、豆腐D、炒熟的整粒大豆
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、矿物质E、膳食纤维
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A、豆腐 大豆 豆浆B、大豆 豆腐 豆浆C、豆浆 大豆 豆腐D、豆腐 豆浆 大豆E、豆浆 豆腐 大豆
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A、钙B、寡糖C、皂甙D、纤维素E、植物红细胞凝集素
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A大豆豆腐豆浆B豆腐豆浆大豆C豆浆大豆豆腐D豆腐大豆豆浆E豆浆豆腐大豆
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆
单选题大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A煮熟的整粒大豆B豆浆C豆腐D炒熟的整粒大豆
单选题大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）A60％B75％C80％D85％E100％
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A豆腐 大豆 豆浆B大豆 豆腐 豆浆C豆浆 大豆 豆腐D豆腐 豆浆 大豆E豆浆 豆腐 大豆
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A豆干B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉
单选题豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（）A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉
填空题豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。