多选题营养素是构成食品成分的物质，用来保持人体正常代谢，通常包括哪几类（）A蛋白质B脂肪C碳水化合物D矿物质E维生素
多选题
营养素是构成食品成分的物质，用来保持人体正常代谢，通常包括哪几类（）
A
蛋白质
B
脂肪
C
碳水化合物
D
矿物质
E
维生素
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食品添加剂进入人体后，最好能（）。A、参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外B、不被消化道所吸收，全部排出体外C、不能在人体内分解D、不会与食品作用后形成对人体有害的物质
单选题《食品卫生法》要求食品应“符合应当有的营养要求”。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应包括该食品的（）和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。A消化吸收率B人体废弃率C蛋白质转化率D综合效应率
问答题各种营养素中构成一切细胞和组织的基本物质是______和______，组成细胞膜、神经髓鞘等人体细胞组织的成分是______。参与构成神经组织的是______，构成骨骆和牙齿的主要成分是______，参与构成酶和辅酶的是______。
问答题试述营养素包括哪几类物质，其来源如何。