“城阙辅三秦，烽烟望五津”这首诗的作者是()，诗中的“三秦”和“五津”分别指的是现在的()和()。
中国八大菜系指的是：鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、__________、湘菜和闽菜。
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。 A、京菜、沪菜B、津菜、清真菜C、闽菜、徽菜D、京菜、津菜
所谓“潮汕三宝”指的是()。A、咸菜B、菜脯C、甜菜D、鱼露
“一菜一格,百菜百味”指的是()。 A、川菜B、粤菜C、浙菜D、鲁菜
浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工。
有一种由海藻加工而成的食品叫作“昆布”，请问“昆布”指的是（）。A、紫菜B、龙须菜C、海带D、裙带菜
狭义之精指的是（）A、气B、血C、津D、液E、生殖之精
TDC3000系统中的“FTA”指的是什么？其基本功能是？
西餐菜肴中的精华所在指的是（）。A、副菜B、主菜C、汤D、开胃菜
菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（）。A、食品的采购质量B、严格烹调质量检查C、菜品出入检查D、成品菜肴试菜
物流工作质量指的是物流各环节、各工种、各岗位具体工作的质量。
狭义上的建筑设计指的是由（）完成的建筑工种的设计工作A、建筑工程师B、结构工程师C、各工种工程师D、其他
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。A、湖北菜B、潮州菜C、云南菜D、安徽菜
单选题津菜的重要特点是以（）为主料。A河海两鲜B鱼虾蟹贝C鸡鸭禽类
单选题狭义上的建筑设计指的是由（）完成的建筑工种的设计工作A建筑工程师B结构工程师C各工种工程师D其他
单选题有一种由海藻加工而成的食品叫作“昆布”，请问“昆布”指的是（）。A紫菜B龙须菜C海带D裙带菜
单选题西餐菜肴中的精华所在指的是（）。A副菜B主菜C汤D开胃菜