单选题可水解鞣质为（）A酚酸与黄烷-3醇通过苷键和酯键形成的化合物B酚酸与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物C黄烷-3醇与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物D黄烷-3醇的聚合物E黄酮醇的聚合物
单选题
可水解鞣质为（）
A
酚酸与黄烷-3醇通过苷键和酯键形成的化合物
B
酚酸与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物
C
黄烷-3醇与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物
D
黄烷-3醇的聚合物
E
黄酮醇的聚合物
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解析：
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鞣质可分为缩合鞣质和可水解鞣质。研究表明,缩合鞣质的毒性较低,对肝脏无毒或只有轻度损害;可水解鞣质的毒性较高,长期大量应用可引起肝小叶中央坏死、脂肪肝、肝硬化。因含有大量可水解鞣质,进入机体后几乎全部被分解成倍酸与焦酸,极大量时可引起灶性肝细胞坏死的中药是( )。 A.川楝子B.五倍子C.苍耳子D.黄药子E.蓖麻子
下列关于鞣质叙述错误的是（）A、鞣质又称单宁B、鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质C、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D、缩合鞣质不能被酸水解E、鞣质性质较稳定，不易被氧化
单选题鞣质可分为缩合鞣质和可水解鞣质。研究表明，缩合鞣质的毒性较低，对肝脏无毒或只有轻度损害；可水解鞣质的毒性较高，长期大量应用可引起肝小叶中央坏死、脂肪肝、肝硬化。因含有大量可水解鞣质，进入机体后几乎全部被分解成倍酸与焦酸，极大量时可引起灶性肝细胞坏死的中药是( )。A川楝子B五倍子C苍耳子D黄药子E蓖麻子
单选题水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是（）A可水解鞣质低聚体BC-苷鞣质C没食子鞣质D咖啡鞣质E逆没食子鞣质