单选题下列各项中，回族可食用的是（　　）。A蜇B虾C蛙D蟹

单选题
下列各项中，回族可食用的是（　　）。
A

蜇

B

虾

C

蛙

D

蟹

参考解析

解析：
回族在饮食方面最突出的习惯就是崇尚清真，禁忌一些食物，而且有比较严格的要求。在水产中，回民只食鱼、虾，禁食水产类中奇形怪状的生物，如龟、泥鳅、蛙、蚌、蜇、蟹等(海产品的禁食范围有些变化)。

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下列少数民族中，全部信仰伊斯兰教的一组是( )．A．壮族、哈萨克族、柯尔克孜族、回族B．塔吉克族、乌兹别克族、塔塔尔族、裕固族C．维吾尔族、哈萨克族、回族、撒拉族D．回族、维吾尔族、东川族、纳西族
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为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。 A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
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某县为回族自治县，依照宪法该县人大常委会主任或者副主任人选应当符合下列哪项规定( )A.主任或副主任中任一人由回族公民担任即可B.主任必须由回族公民担任C.副主任必须由回族公民担任D.主任和副主任都必须由回族公民担任
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检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是A.经处理可食用B.不可食用C.经处理后工业用D.销毁处理E.可食用
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下列民族中属原生形态的民族是：（）A、回族B、汉族C、达斡尔族D、美利坚民族
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关于回族与吸烟说法正确的是（）。A、回族不吸烟B、回族吸烟C、大部分回族吸烟D、只有少部分回族吸烟
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旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）A、经盐腌后可食用B、经高温处理后可食用C、经低温冷冻后可食用D、经后熟后可食用E、经高温消毒后作工业用
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下列名词中，属于广义民族概念的是（）。A、中华民族B、汉族C、回族D、满族
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下列关于回族的描述，正确的是（）。A、是我国人口最多的少数民族B、回族通用汉语，使用汉文C、油香、馓子是回族的传统食品D、全民信仰伊斯兰教E、对开斋节特别重视，庆祝场面十分隆重
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检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是（）A、可食用B、不可食用C、经处理可食用D、经处理后工业用E、销毁处理
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配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药，目的是增加茶的保健功能。
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含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。A、绝不可食用B、煮熟后可食用C、油炸后可食用D、常温下炒熟便可食用
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判断题废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值。（　　）A对B错
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单选题下列少数民族中，讲究厚养；薄葬、速葬的民族是（）。A满族B黎族C苗族D回族
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单选题旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）A经盐腌后可食用B经高温处理后可食用C经低温冷冻后可食用D经后熟后可食用E经高温消毒后作工业用
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单选题下列名词中，属于广义民族概念的是（）。A中华民族B汉族C回族D满族
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单选题关于回族与吸烟说法正确的是（）。A回族不吸烟B回族吸烟C大部分回族吸烟D只有少部分回族吸烟
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单选题下列少数民族中不吃羊肉的民族是（）。A回族B苗族C藏族D壮族
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单选题下列各项中，（　　）是以汉族民间传说故事为题材的回族宴席曲。A《方四娘》B《五哥放羊》C《五劝人心》D《高大人领兵》
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单选题下列各项中，（　　）有“白衣民族”之称，他们崇尚白色，认为白色是纯洁的象征，又可以避邪，因此喜欢穿白色衣服。A朝鲜族B回族C蒙古族D白族
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判断题回族饮食可食用牛、羊、鸡、鸭、鹅、鲤鱼、草鱼等。A对B错
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单选题下列各项中，（　　）是回族喜爱的特殊食品。A酥油茶B油香C麦茶D奶酒
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多选题下列少数民族中，按人口由多到少排列的是（　　）。A壮族、回族、满族、苗族B回族、满族、苗族、壮族C回族、苗族、满族、壮族D壮族、苗族、回族、满族
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单选题下列少数民族中，忌讳“猪”的民族是（）。A藏族B朝鲜族C回族D壮族
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单选题检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是（）A可食用B不可食用C经处理可食用D经处理后工业用E销毁处理
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多选题关于回族的饮食下列说法错误的是（　　）A回族清真菜肴在中华饮食文化中别具一格B回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄动物，不吃马、驴、骡、狗肉C回族的烤羊肉串以其独特的风味风行全国各地，成为人们熟悉和喜爱的街头小吃D回族人严禁食用猪肉
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