判断题甲醛在温度高于20℃的情况下，能够杀死微生物及其孢子和朊病毒。A对B错
判断题
甲醛在温度高于20℃的情况下，能够杀死微生物及其孢子和朊病毒。
A
对
B
错
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解析：
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在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线
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