美拉德反应是指A.淀粉糊化B.淀粉老化C.食品褐变D.酶促褐变E.非酶促褐变请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。
针对酶促褐变引起的食品败坏，主要从两个方面来控制，亦即（）的供应。
什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
酶促褐变的实质是什么？防止酶促褐变的机理与措施有哪些？
什么是非酶促褐变及对食品品质的影响？并谈谈控制非酶促褐变可采取的措施。
针对酶促褐变引起的食品败坏，主要从两个方面来控制，亦即（）和（）。
问答题什么是酶促褐变？并谈谈控制酶促褐变可采取的措施。
填空题根据发生酶促褐变的条件，防止酶促反应一般控制（）和（）。
问答题什么是非酶促褐变及对食品品质的影响？并谈谈控制非酶促褐变可采取的措施。
填空题食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。
填空题针对酶促褐变引起的食品败坏，主要从两个方面来控制，亦即（）和（）。
问答题什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
问答题什么是酶促褐变？试以水果中的儿茶酚为例，用化学方程式表示酶促褐变过程，并谈谈控制酶促褐变可采用的措施。
问答题简述食品发生酶促褐变的主要原因以及防止食品发生酶促褐变的方法？