餐饮产品包括()。 A建筑物与设备设施B人员服务C有形产品D公共设施
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A、餐饮决策B、餐饮服务C、餐饮管理D、餐饮组织
餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。
“主题餐厅”属于（）。A、餐饮经营创新B、餐饮管理创新C、餐饮服务创新D、餐饮产品创新
餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（（）、（）等）的有机结合体。
有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A、核心部分B、形式部分C、边缘部分D、延伸部分
餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）。A、餐饮产品是无形产品B、餐饮服务是无形产品C、餐饮产品是组合型产品D、餐饮产品受外界影响大
餐饮娱乐项目开发包括（）。A、餐厅的选址B、餐饮产品的开发C、娱乐康乐产品的开发D、餐饮康乐产品的组合
餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）
对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
餐饮有形产品质量包括（）的质量。A、餐饮设施设备B、菜点酒水C、职业道德D、客用品E、服务环境
餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完美统一。无形产品质量包括了礼貌礼节、职业道德、（）、（）、（）、（）。
使餐饮服务易于实现的产品是指（）等。A、桌椅B、餐具C、菜肴D、酒水
餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。A、菜肴B、酒水C、桌椅D、餐具
餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的，餐饮企业内部的前台和后台完全是由于工作需要而形成的分工。
餐饮产品销售预测的基础是（）。A、餐饮产品销售统计B、餐饮产品销售计划C、餐饮产品销售信息D、原始资料
多选题餐饮娱乐项目开发包括（）A餐厅的选址B餐饮产品的开发C娱乐康乐产品的开发D餐饮康乐产品的组合
多选题餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。A菜肴B酒水C桌椅D餐具
多选题餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。A设备设施质量B实物产品质量C微笑表现质量D就餐环境质量
填空题餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（（）、（）等）的有机结合体。
单选题餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是（）A菜点酒水质量B客用品质量C服务环境质量D服务态度技能
判断题餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。A对B错
单选题餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）。A餐饮产品是无形产品B餐饮服务是无形产品C餐饮产品是组合型产品D餐饮产品受外界影响大
填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
单选题（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A餐饮决策B餐饮服务C餐饮管理D餐饮组织