无菌罐如果在生产时，蒸汽和压缩空气突然停了，应该怎样处理（）A、会导致无菌罐带菌B、需将料液调出后重新投配C、无菌罐需做CIP
无菌包一经打开不超过（）小时；铺无菌盘不超过（）小时；无菌干罐持物钳（）小时。
中性乳饮料、酸性乳饮料、纯牛奶的保质期全部是7个月。
如果一个乳品厂只生产长货架期酸性乳饮料，那么保温室温度应设定的范围是多少？为什么？
无菌罐的清洗：碱循环时间（）分钟，循环温度（），酸循环时间（）分钟，循环温度（）；生产酸性乳饮料系列产品运行时间不得超过（）小时，生产纯牛奶系列产品每生产（）小时清洗。
下列那种情况需对系统进行AIC（）.A、UHT运行时10h，热水和产品温差8℃无菌罐打满B、UHT运行时间10h，热水和产品温差12℃无菌罐打满C、UHT运行时间14h，热水和产品温差12℃无菌罐打满
详细叙述果汁乳饮料生产的关键控制点，并讨论乳饮料的稳定性。
杀菌机按品保规定带无菌罐连续生产时间分别为酸奶（）。A、10.5小时B、20小时C、30小时D、48小时
无菌罐在什么时候给灌装机生产信号（）A、无菌罐已经升好温B、杀菌机供料后无菌罐液位到达设定值C、无菌罐进行排空填充管路无罐空信号可给灌装机生产信号
无菌罐生产酸性乳饮料可运行（）小时。A、48B、60C、72D、80
无菌罐入口处的接近开关如果不亮，无菌罐是否能够运行（）。A、与接近开关没关系B、能C、不能
无菌罐生产中性奶可运行60小时，超时需进行CIP清洗
填空题无菌罐的清洗：碱循环时间（）分钟，循环温度（），酸循环时间（）分钟，循环温度（）；生产酸性乳饮料系列产品运行时间不得超过（）小时，生产纯牛奶系列产品每生产（）小时清洗。
多选题无菌罐在什么时候给灌装机生产信号（）A无菌罐已经升好温B杀菌机供料后无菌罐液位到达设定值C无菌罐进行排空填充管路无罐空信号可给灌装机生产信号
填空题无菌包一经打开不超过（）小时；铺无菌盘不超过（）小时；无菌干罐持物钳（）小时。
问答题如果一个乳品厂只生产长货架期酸性乳饮料，那么保温室温度应设定的范围是多少？为什么？
判断题中性乳饮料、酸性乳饮料、纯牛奶的保质期全部是7个月。A对B错
判断题无菌罐生产中性奶可运行60小时，超时需进行CIP清洗A对B错
单选题无菌罐入口处的接近开关如果不亮，无菌罐是否能够运行（）。A与接近开关没关系B能C不能