马铃薯变青、发芽等部位潜伏毒素物质是( )。A、龙葵素B、氢氰酸C、氧化铅D、二秋水仙碱
烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是()A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
发芽马铃薯中含有的有害成分是( )。A、植物红细胞凝血素B、蛋白酶抑制剂C、氢氰酸D、龙葵碱
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸C.龙葵素D.苦杏仁E.氰苷
发芽的马铃薯中含有亚麻苦苷。( ) 此题为判断题(对，错)。
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。A.α–苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（ ）。A.a-苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺
烟草中含有的主要有害成分是（）A、尼古丁B、烟焦油C、一氧化碳D、致癌物质等
烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是（）。A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素
食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A、炸糊了的薯条B、霉变的花生C、发芽土豆D、变成绿色的紫菜
下面动、植物性食物中含有天然毒素的有（）。A、河豚鱼B、鲜黄花菜C、发芽马铃薯D、四季豆
马铃薯块根中含有的有毒物质是（）。A、龙葵碱B、胆碱C、胶黏剂D、氢氰酸
发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A、黄曲霉素B、乙醇C、甲醛D、维生素
发霉的玉米、大米、黄豆、花生等含有一种极强的致癌物质，这种物质是（）。
发芽的马铃薯属于（）。A、被致病菌或其毒素污染的食品B、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D、本身含有有毒物质
发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素。这种毒素是由下列哪类微生物产生？（）。A、病毒B、细菌C、支原体D、真菌
单选题发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（ ）。A亚硝酸盐B黄曲霉毒素C皂苷D龙葵素
填空题发霉的玉米、大米、黄豆、花生等含有一种极强的致癌物质，这种物质是（）。
单选题食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A炸糊了的薯条B霉变的花生C发芽土豆D变成绿色的紫菜
单选题烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是（）。A苯并芘B二噁英C黄曲霉毒素
单选题烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（）A苯并芘B二噁英C黄曲霉毒素D亚硝胺
单选题油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（）A亚硝酸盐B杂环胺C丙烯酰胺D呋喃
单选题发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（ ）。A黄曲霉毒素B龙葵素C伏马菌素D亚硝酸盐