多选题严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作,要求()A肉类、蔬菜、水产品须分池(盆)清洁B分案切配C严格做到生熟用刀、板分开
多选题
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作,要求()
A
肉类、蔬菜、水产品须分池(盆)清洁
B
分案切配
C
严格做到生熟用刀、板分开
参考解析
解析:
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学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》,规范完善食堂硬件条件,建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度,并取得有效的餐饮服务许可证。
判断题学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》,规范完善食堂硬件条件,建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度,并取得有效的餐饮服务许可证。A对B错
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