30、在酒类的酿造生产方面来讲，啤酒属于哪类酒？A．粮食酒B．发酵酒C．低度酒D．烈性酒
30、在酒类的酿造生产方面来讲，啤酒属于哪类酒？
A．粮食酒
B．发酵酒
C．低度酒
D．烈性酒
参考答案和解析
鲜啤酒：不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，保存期较短（桶装较多）纯生啤酒：不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法进行无菌过滤（微孔薄膜过滤）及无菌灌装，稳定性好，可保存半年以上。熟啤酒：经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌。（听装较多）
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