热导湿现象是生球干燥的促进因素。此题为判断题(对，错)。
槟榔四消丸的功效是A:消食导滞，行气泻水B:消食，导滞，和胃C:健胃理气，利湿和中D:健脾开胃，行气消痞E:行气化湿，健脾和胃
湿分由物料内部蒸发向表面转移并被热气带走的干燥，称为（）A、辐射干燥B、红外线干燥C、传导干燥D、微波干燥
“导湿现象”是由生球内部的（）梯度而引起的。A、温度B、湿度C、压力
干燥过程中，等速干燥的干燥速率（）。A、取决于水分内部的扩散速率B、取决于表面的汽化速率C、与物料的含湿量无关D、与物料的含湿量成正比E、与物料的含湿量成反比
造成滚动导卫导辊粘钢现象的原因（）A、导辊材质含C量过低B、冷却不够C、表面粗糙D、导辊热处理硬度低
以下关于对流干燥的特点，不正确的是（）。A、对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程B、对流干燥过程中气体传热给固体C、对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相D、对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度
通常用于外衣的服用面料要求吸水导湿性小，而用于内衣的面料应有较好的吸水导湿能力。
食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时，通常情况下物料内部的水分会向物料表面转移。
调相压水过程中逸气现象主要是由于（）造成的。A、气压高B、导叶漏水C、气压低D、气量不足
简述食品干制过程的湿热传递特性（导湿性、导湿温性）
填空题干燥过程中食品的湿热传递包括（）和导湿过程。
问答题食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
判断题导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时，通常情况下物料内部的水分会向物料表面转移。A对B错
问答题简述食品干制过程的湿热传递特性（导湿性、导湿温性）
单选题干燥过程中，等速干燥的干燥速率（）。A取决于水分内部的扩散速率B取决于表面的汽化速率C与物料的含湿量无关D与物料的含湿量成正比E与物料的含湿量成反比
填空题只有当湿物料表面湿分的蒸气压强（）湿分在干燥介质中的蒸气压强时，才能发生干燥。