按作用方式，可将食品添加剂中的漂白剂分为： 漂白剂 和 漂白剂。
按作用方式，可将食品添加剂中的漂白剂分为： 漂白剂 和 漂白剂。
参考答案和解析
氧化性\还原性
相关考题：
有关部门对120种抽样食品进行化验分析，结果显示，抗氧化剂达标的有68种，防腐剂达标的有77种，漂白剂达标的有59种，抗氧化剂和防腐剂都达标的有54种，防腐剂和漂白剂都达标的有43种，抗氧化剂和漂白剂都达标的有35种，三种食品添加剂都达标的有30种，那么三种食品添加剂都不达标的有（ ）种A.14B.15C.16D.17E.18F.19G.20H.21
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂
填空题漂白剂是指可使食品中的（）经化学作用分解转变为（），或（）的一类食品添加剂。