关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。此题为判断题(对，错)。
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀C.氧气是惰性气体D.氧气会增加咖啡豆的含水量
烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装，其目的是释放()。A.氮气B.二氧化碳C.氧气D.一氧化碳
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀C、氧气是惰性气体D、氧气会增加咖啡豆的含水量
为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A、变色B、香气挥发C、体积增大D、油分析出
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除B、让咖啡豆表面更有光泽C、令咖啡豆味道更好D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右B、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右C、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右D、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内
烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装，其目的是释放（）。A、氮气B、二氧化碳C、氧气D、一氧化碳
咖啡煮好后（）小时会失去芳香味。A、1B、1.5C、2D、2.5
单品咖啡豆是指（）A、单一原产地的咖啡豆B、单一品种的咖啡豆C、单一烘焙度的咖啡豆D、单一原产地同一品种的咖啡豆
拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆
茶叶存放中失去新茶香味，呈现不愉快的类似油脂氧化变质的味道，审评术语为（）。A、杂味B、陈味C、辛味D、劣异味
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）A、烘焙程度越深，口味越好B、烘焙程度越浅，口味越好C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
佛罗娜咖啡豆早期是由（）咖啡豆和意大利烘焙混合在一起的。
单选题咖啡煮好后（）小时会失去芳香味。A1B1.5C2D2.5