发酵肉制品就是利用 等微生物发酵肉,产生特殊的香味。

发酵肉制品就是利用 等微生物发酵肉,产生特殊的香味。


参考答案和解析
B

相关考题:

粪尿混合发酵法A.利用虫卵比重大于粪尿比重的原理,使虫卵下沉,利用粪尿发酵的氨杀死虫卵B.利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨杀灭病原微生物和虫卵,并有生物拮抗作用C.将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵,产生沼气D.利用美曲膦酯、尿素、野生植物等杀灭虫卵E.人畜粪尿、垃圾、秸秆等,混合堆,并留有通风口,利用堆温杀灭病原体

生物技术在肉制品中的应用包括()。 A.改善肉的嫩度B.微生物发酵C.增加肌肉内脂肪含量D.降低劣质肉发生

发酵沉卵法A.利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨,杀灭病原微生物和虫卵,并有生物拮抗作用B.利用虫卵比重大于粪尿比重的原理,使虫卵下沉,利用粪尿发酵的氨,杀死虫卵C.将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵,产生沼气D.人畜粪尿、垃圾、桔梗等,混合堆堆,并留有通风口,利用堆温杀灭病原体E.利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法,各是利用上述何种原理

引起肉毒中毒最多见的食品是A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、豆制品E、罐头食品

药物处理法()A、利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨,杀灭病原微生物和虫卵,并有生物拮抗作用B、利用虫卵比重大于粪尿比重的原理,使虫卵下沉,利用粪尿发酵的氨,杀死虫卵C、将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵,产生沼气D、人畜粪尿、垃圾、桔梗等,混合堆堆,并留有通风口,利用堆温杀灭病原体E、利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵

三格式粪便混合发酵法(密封发酵法)原理是()A、利用沉淀及好氧发酵原理处理粪便B、利用沉淀及厌氧发酵原理处理粪便C、利用沉淀去除病原体D、利用粪池微生物产生高温进行无毒害处理E、以上都不是

现代点心讲求的香味是原料本身发出的自然香味和发酵后的香味等。

引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品

氨基酸的发酵属于()。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵

用于面包制作的酵母发酵属于()。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵

在发酵过程中,由于使用微生物不同,其代谢规律有差异,因而按照其需氧与否的状况,将微生物发酵分为()等几种方法。A、动力发酵B、好氧发酵C、厌氧发酵D、好水发酵E、兼性发酵

发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵

在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。A、好气性发酵B、厌气性发酵C、兼性发酵D、好厌间歇发酵

在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于()。A、好气性发酵B、厌气性发酵C、兼性发酵D、好厌间歇发酵

在发酵中有关氧的利用正确的是()A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高,发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于()A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵

发酵类型有()、微生物酶的发酵、()、微生物转化发酵、()。

单选题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()A厌氧发酵B氨基酸发酵C液体发酵D需氧发酵

多选题在发酵过程中,由于使用微生物不同,其代谢规律有差异,因而按照其需氧与否的状况,将微生物发酵分为()等几种方法。A动力发酵B好氧发酵C厌氧发酵D好水发酵E兼性发酵

单选题在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。A好气性发酵B厌气性发酵C兼性发酵D好厌间歇发酵

单选题药物处理法()A利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨,杀灭病原微生物和虫卵,并有生物拮抗作用B利用虫卵比重大于粪尿比重的原理,使虫卵下沉,利用粪尿发酵的氨,杀死虫卵C将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵,产生沼气D人畜粪尿、垃圾、桔梗等,混合堆堆,并留有通风口,利用堆温杀灭病原体E利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵

单选题发酵沉卵法()A利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨,杀灭病原微生物和虫卵,并有生物拮抗作用B利用虫卵比重大于粪尿比重的原理,使虫卵下沉,利用粪尿发酵的氨,杀死虫卵C将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵,产生沼气D人畜粪尿、垃圾、桔梗等,混合堆堆,并留有通风门,利用堆温杀灭病原体E利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法,各是利用上述何种原理

单选题在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于()。A好气性发酵B厌气性发酵C兼性发酵D好厌间歇发酵

单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于()A液体发酵和需氧发酵B液体发酵和厌氧发酵C固体发酵和需氧发酵D固体发酵和厌氧发酵

填空题许多天然发酵食品就是()而产生的。工业上常利用霉菌生产()。

单选题三格式粪便混合发酵法(密封发酵法)原理是()A利用沉淀及好氧发酵原理处理粪便B利用沉淀及厌氧发酵原理处理粪便C利用沉淀去除病原体D利用粪池微生物产生高温进行无毒害处理E以上都不是

单选题沼气发酵法()A利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨,杀灭病原微生物和虫卵,并有生物拮抗作用B利用虫卵比重大于粪尿比重的原理,使虫卵下沉,利用粪尿发酵的氨,杀死虫卵C将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵,产生沼气D人畜粪尿、垃圾、桔梗等,混合堆堆,并留有通风口,利用堆温杀灭病原体E利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵

单选题氨基酸的发酵属于()。A微生物转化发酵B微生物菌体发酵C微生物酶发酵D徽生物代谢产物发酵