气调冷藏中,常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮()A.是B.否
气调冷藏中,常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮()
A.是
B.否
参考答案和解析
是
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碳分子筛变压吸附制氮时,由于氧气和氮气在分子筛吸附剂微孔内扩散速度不同,氧分子的动力直径较小,当空气经过分子筛时,直径较小的氧分子以快速向微孔扩散,并优先被分子筛吸附,而直径较大的氮分子吸附很少,这样氮富集在气相中,氧停留在碳分子筛中。
判断题碳分子筛变压吸附制氮时,由于氧气和氮气在分子筛吸附剂微孔内扩散速度不同,氧分子的动力直径较小,当空气经过分子筛时,直径较小的氧分子以快速向微孔扩散,并优先被分子筛吸附,而直径较大的氮分子吸附很少,这样氮富集在气相中,氧停留在碳分子筛中。A对B错
单选题()是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展,效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中,用真空泵抽气,降压,建立一定的真空度。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。