22、磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。
22、磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。
参考答案和解析
错误
相关考题：
下列( )情况下不可以使用食品添加剂。A.保持或提高食品本身的营养价值;B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;D.掩盖已经发生腐败变质的肉类和海产品。
近十年来，居民的消费结构发生着两个变化（）。A、对食品的品质和品种有了更高的要求B、由以植物性食品为主向以动物性食品为主转变C、由以吃红肉为主向以吃白肉为主转变D、由以粗粮为主向以细粮为主转变
在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）A、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A、保持或提高食品本身的营养价值；B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
流变学与物质的组织结构密切相关。食品流变学主要研究作用于物体上的应力和由此产生的应变规律，是力、变形和时间的函数。食品流变学研究的对象是食品物质。食品物质种类繁多，为了研究方便，食品流变学把食品物质按形态简单分成（）、半固态食品和（）。
多选题近十年来，居民的消费结构发生着两个变化（）。A对食品的品质和品种有了更高的要求B由以植物性食品为主向以动物性食品为主转变C由以吃红肉为主向以吃白肉为主转变D由以粗粮为主向以细粮为主转变
填空题流变学与物质的组织结构密切相关。食品流变学主要研究作用于物体上的应力和由此产生的应变规律，是力、变形和时间的函数。食品流变学研究的对象是食品物质。食品物质种类繁多，为了研究方便，食品流变学把食品物质按形态简单分成（）、半固态食品和（）。
单选题在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）A掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
多选题下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.A改造食品微生物B改善食品原料的品质C改进食品生产工艺D生产食品添加剂