98、下列蛋白质的变化属于可逆变性的是A．在饱和硫酸铵溶液中析出沉淀B．加热后出现白色浑浊C．加入银离子后出现沉淀D．加入盐酸后出现沉淀E．蛋白质的盐析F．在氢氧化钠溶液中浸泡
98、下列蛋白质的变化属于可逆变性的是
A．在饱和硫酸铵溶液中析出沉淀
B．加热后出现白色浑浊
C．加入银离子后出现沉淀
D．加入盐酸后出现沉淀
E．蛋白质的盐析
F．在氢氧化钠溶液中浸泡
参考答案和解析
C 试题分析：蛋白质发生盐析时是可逆的，而发生变性时是比不可逆的。A、B、D均是蛋白质的变性，不可逆，C是盐析，可逆，答案选C。
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下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )A．变性蛋白质只有空间构象的破坏B．蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态C．变性是不可逆变化D．蛋白质变性本质是次级键的破坏E．蛋白质的变性与外界条件关系不大
关于蛋白质的变性的描述正确的有（）A、蛋白质分子中共价键的破坏B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变C、蛋白质分子的高级结构的破坏.D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
单选题以下属于蛋白质可逆变性的是（）。A加重金属B加压C盐析D光照