下列影响蛋白质变性的因素中,属于可逆变性的是()A、界面作用B、表面活性剂作用C、还原剂作用D、静高压作用

下列影响蛋白质变性的因素中,属于可逆变性的是()

  • A、界面作用
  • B、表面活性剂作用
  • C、还原剂作用
  • D、静高压作用

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下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、球蛋白变性后其水溶性降低

下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是A.蛋白质变性时其一级结构不受影响B.蛋白质变性时其理化性质发生变化C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原E.球蛋白变性后其水溶性降低

下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )A.变性蛋白质只有空间构象的破坏B.蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态C.变性是不可逆变化D.蛋白质变性本质是次级键的破坏E.蛋白质的变性与外界条件关系不大

什么是蛋白质的变性,导致蛋白质变性的因素有哪些?

蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素?

有关蛋白质变性的描述中,正确的是()。A、蛋白质变性增加其溶解度B、蛋白质变性由肽链断裂而引起C、蛋白质变性是不可逆的D、蛋白质变性与溶液pH无关E、蛋白质变性可使其生物活性丧失

下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是()。A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

有关蛋白质变性的叙述错误的是()A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、球蛋白变性后其水溶性降低

蛋白质变性的定义及其影响因素。

影响蛋白质的冻结变性的因素有哪些?

关于蛋白质变性的叙述,下列哪项是正确的?()A、蛋白质变性并非绝对不可逆B、变性后仍能保留一定的生物活性C、在280nm处出现增色效应D、变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部

请列出影响蛋白质变性的诸因素。

简述影响蛋白质热变性的因素。

简述蛋白质变性定义、引起蛋白质变性的因素及影响规律。

阐述影响影响蛋白质变性的因素。

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问答题试述蛋白质变性及其影响因素,举出几个食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。

单选题关于蛋白质变性的叙述,下列哪项是正确的?()A蛋白质变性并非绝对不可逆B变性后仍能保留一定的生物活性C在280nm处出现增色效应D变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部

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问答题阐述影响影响蛋白质变性的因素。

单选题下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是()。A蛋白质变性时其一级结构不受影响B蛋白质变性时其理化性质发生变化C蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

单选题有关蛋白质变性的描述中,正确的是()。A蛋白质变性增加其溶解度B蛋白质变性由肽链断裂而引起C蛋白质变性是不可逆的D蛋白质变性与溶液pH无关E蛋白质变性可使其生物活性丧失

单选题下列过程中,属于不可逆变化的是(  ).A蛋白质的盐析B酯的酸催化水解C蛋白质的变性D氯化铁的水解

问答题简述蛋白质变性定义、引起蛋白质变性的因素及影响规律。

单选题有关蛋白质变性的叙述,错误的是()A蛋白质变性时其一级结构不受影响B蛋白质变性时其理化性质发生变化C蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D去除变性因素后变性蛋白质都可以复原E球蛋白变性后其水溶性降低

问答题蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素?

判断题核酸变性,只要去除变性因素后,还能复性,而蛋白质的变性都是不可逆的。A对B错