新型白酒生产方法目前普遍采用的是()。 A、酒精加水稀释法B、固液结合法C、酒精净化加水法D、串蒸法
人工清淤是目前使用最普遍的方法,一般一年进行的次数为()。 A.1～2次B.2～3次C.3～4次D.根据需要随时安排
目前我国酱油生产方法主要有本酿法、速酿法和传统酿法。( ) 此题为判断题(对，错)。
目前,国内普遍采用以无烟块煤为原料生产合成氨的原料气。() 此题为判断题(对，错)。
目前生产上应用最普遍的烟叶回潮方法是（）A热风循环烤房回潮B潮房回潮C人工回潮D借露回潮
酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。A、铅B、3，4—苯并芘C、亚硝酸D、氯丙醇
目前最普遍生产使用的水泥主要成分是硅酸二钙（Ca2SiO4）硅酸三钙、（Ca3SiO5）和石膏粉。
固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。A、串蒸法B、综合法C、酒精加水稀释法D、酒精净化加水法
酱油按生产工艺可分为（）。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油E、氨基酸态酱油
酱油按照生产工艺可分为（）。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油
人工清淤是目前使用最普遍的方法，一般一年进行的次数为（）。A、1～2次B、2～3次C、3～4次D、根据需要随时安排
问答题设备生产能力的确定方法有哪些？目前普遍采用的方法有哪些？
单选题酱油目前生产的普遍方法为（）。A稀醪发酵B固稀发酵C固态无盐发酵D固态低盐发酵
单选题酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。A铅B3，4—苯并芘C亚硝酸D氯丙醇
单选题氧化铝生产方法大致可分为四类，即碱法、酸法、酸碱联合法、热法。目前普遍用于工业生产氧化铝的方法是（ ）。A碱法B酸法C酸碱联合法D热法
问答题结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。
单选题人工清淤是目前使用最普遍的方法，一般一年进行的次数为（）。A1～2次B2～3次C3～4次D根据需要随时安排
多选题酱油按生产工艺可分为（）A水解酱油B风味酱油C固体酱油D发酵酱油E氨基酸态酱油
填空题我国的大部分酱油酿造厂目前普遍采用（）作为主要的蛋白质原料；以麸皮、小麦或面粉等食用粮作为淀粉质原料。
多选题酱油按照生产工艺可分为（）。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油
单选题酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。A20%B40%C60%D80%