二次灌装和一次灌装的优缺点？
二次灌装和一次灌装的优缺点？
参考答案和解析
现调式是指水先经冷却和碳酸化，然后再与加味糖浆分别灌人容器（瓶）中调和成汽水的方式，也叫作“二次灌装法”。 优点现在流行的小型生产线多采用这种方式，、因为加料机比调和机结构简单，管道也各有自己的系统，容易分别清洗。另外在灌装机有漏水情况时，只漏掉水而不损失糖浆。它的缺点是糖浆通常与混合机出来的水温度不一样，在灌装碳酸水时容易激起多量的泡沫，所以应该在糖浆路线上加一个冷却器使糖浆温度下降，接近碳酸水的温度。预调式是指水与加味糖浆按一定比例先调好，再经冷却混合，将达到一定含气量的成品灌人容器（瓶或罐）中的方式，也叫“一次灌装法”。 优点：灌装时糖浆和水的比例失误小，比例准确；容器容量变化时，不需要改变比例，产品质量一致。其次是糖浆和水温度一致，起泡小，只控制一次含气量。而且一般地讲，调和机比加料机体积小，价格低。不适于灌装带果肉的汽水。
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