【单选题】腐乳制过程中在配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求是A．30%B．20%C．15%D．12%

【单选题】腐乳制过程中在配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求是

A．30%

B．20%

C．15%

D．12%

参考答案和解析
12%

相关考题：

为配制1000毫升的75%消毒用酒精，需用纯酒精（100%）750毫升。此题为判断题(对，错)。
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酸性络蓝K在酒精与氨-氯化铵的混合溶液配制。此题为判断题(对，错)。
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酒精灯在使用时,应注意()。 A、灯内的酒精量不少于容量的1/4，不超过2/3B、在点燃酒精灯时，不能用另一酒精灯点燃C、停用酒精灯时，要用灯帽盖熄灭D、停用酒精灯时，可用嘴吹熄
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下面关于乙醇描述中正确的是()。 A、俗名酒精，主要用作饮用酒B、不能和金属反应C、和氢卤酸的反应产物为卤代烃D、酒精不能作为生成乙烯的材料
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配制的75%的酒精时，下列（）不是应注意的问题A、配制好的酒精必须用耐酸碱腐蚀的塑料桶B、配制好的酒精必须用密封性好的磨口瓶C、远离火源D、最好用蒸馏水配制
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测定配制酒中的苯甲酸及其钠盐时，用电炉加热除去酒精
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简述酒精的配制方法？
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使用酒精灯时，酒精量应不超过容量的（），灯内酒精不足1/4容量时应灭火后添加酒精。燃着的灯焰应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭，以防引起灯内酒精起燃，酒精灯应用火柴点燃，不应用另一正燃的酒精灯来点火，以防失火。A、2/3B、1/2C、1/3D、4/5
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配制80%的酒精500ml，需要95%的酒精（）
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酸性络蓝K在酒精与氨-氯化铵的混合溶液配制。
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无菌操作接种时，在操作前和操作期间要经常用（）擦拭双手和台面。A、70%酒精B、85%酒精C、95%酒精D、0.1%升汞
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在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精。A、30%B、40%C、50%D、70%
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酿造醋的程序是（）A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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以95%酒精78毫升+甘油1毫升+蒸馏水21毫升配制的溶液不可用于（）的浸制标本制作。A、蚂蚁B、鼠类C、蚤类D、白蚁
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使用酒精灯时，酒精灯中酒精的量不要超过酒精灯容积的（），并且酒精的量不少于（）。A、2/3、l/4B、1/3、l/4C、2/3、l/8D、2/5、l/6
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酒精生产对酵母菌的要求是什么？
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腌制腐乳的卤汤中含有什么？其中酒的含量大约为多少？酒精含量过高或过低会怎样？
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多选题以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有()。（2014年）A以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒B以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒C以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒D以白酒为酒基，加入药材、补品等配制的泡制酒E果啤
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单选题下列关于工业酒精、食用酒精和医用酒精的表述，错误的是A工业酒精不可作燃料B医用酒精的乙醇含量应为75%C食用酒精应以薯类、谷类或废糖蜜等为原料D医用酒精是植物原料产品，可接触人体使用
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判断题测定配制酒中的苯甲酸及其钠盐时，用电炉加热除去酒精A对B错
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判断题使用酒精灯时，酒精加入量可以为灯容量的3／4以下A对B错
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单选题使用酒精灯时，酒精灯中酒精的量不要超过酒精灯容积的（），并且酒精的量不少于（）。A2/3、l/4B1/3、l/4C2/3、l/8D2/5、l/6
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判断题为配制1000毫升的75%消毒用酒精，需用纯酒精（100%）750毫升。A对B错
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单选题以95%酒精78毫升+甘油1毫升+蒸馏水21毫升配制的溶液不可用于（）的浸制标本制作。A蚂蚁B鼠类C蚤类D白蚁
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单选题无菌操作接种时，在操作前和操作期间要经常用（）擦拭双手和台面。A70%酒精B85%酒精C95%酒精D0.1%升汞
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单选题配制的75%的酒精时，下列（）不是应注意的问题A配制好的酒精必须用耐酸碱腐蚀的塑料桶B配制好的酒精必须用密封性好的磨口瓶C远离火源D最好用蒸馏水配制
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单选题酿造醋的程序是（）A糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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单选题下列（）说法是不正确的。A燃着的酒精灯灯焰应用灯帽盖灭；B酒精灯可以用另一正燃的酒精灯点；C酒精灯内的酒精量应不超过容量的2／3；D酒精灯内酒精不足1／4容量时，应灭火后添加酒精
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