1、餐饮部的首要任务是（）。A．供应精致可口的菜肴食品B．提供赏心悦目的就餐环境C．提供恰到好处的优良服务D．创造持续良好的经济效益
1、餐饮部的首要任务是（）。
A．供应精致可口的菜肴食品
B．提供赏心悦目的就餐环境
C．提供恰到好处的优良服务
D．创造持续良好的经济效益
参考答案和解析
供应精致可口的菜肴食品
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前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通、协调的主要内容不包括（）。A、向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作B、及时向客人通报促销活动的时间C、向餐饮部了解促销活动计划D、及时向客人通报促销活动的地点
下列说法不正确的是（）。A、客房部与餐饮部工作互不相关B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车
多选题饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。A劳动效率B餐饮部规模C不同岗位实施设备D餐饮部员工综合素质
单选题餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（ ）。A餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点B餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点C餐饮部门的成本和费用结构具有成本泄漏点多的特点D餐饮部门的成本和费用结构具有固定成本比例大的特点
单选题关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是（）A抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责B抓成本控制，严禁偷吃，浪费，舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一C协调人力资源部搞好定岗，定编，定员工作是餐饮部经理主要职责之一D与厨师长联系餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一
单选题下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）A餐饮部为前厅部提供大型餐饮活动计划以便客人查询。B餐饮部根据销售部的信息反馈制定年度和临时的推销计划和促销安排。C采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。D工程部协助餐饮部培训员工正确使用机器设备