N－亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、 N-亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、E、以上全不对
（ ）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.叶酸
能够阻断N-亚硝基化合物在体内外合成的物质是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素CD．维生素DE．维生素K
N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺B、酰胺C、伯胺D、叔胺E、季铵体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠B、胃C、肝D、膀胱E、口腔
下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素BE.维生索B
下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）。A、维生素B2B、维生素CC、维生素DD、维生素AE、维生素B1
N-亚硝基化合物包括（）A、N-羟基化合物B、B.苯并芘C、N-亚硝胺D、N-亚硝酰胺E、杂环胺
（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、叶酸
杂环胺的活性代谢产物是（）A、N-甲基化合物B、N-羟基化合物C、N-甲基环氧化物D、N-亚硝基环氧物E、N-2，3羟基化合物
能阻断体内N-亚硝基化合物合成的维生素是（）A、维生素B1B、维生素DC、维生素CD、维生素AE、维生素B2
预防烹饪过程中形成N-亚硝基化合物的措施是用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉。
哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。A、维生素CB、维生素AC、钙D、铁E、以上都可以
下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。A、奶类B、蔬菜、水果C、酒类D、腌制肉制品E、粮谷类
单选题（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A维生素AB维生素CC维生素DD叶酸
单选题能阻断体内N-亚硝基化合物合成的维生素是（）A维生素B1B维生素DC维生素CD维生素AE维生素B2
单选题能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。A维生素B1B维生素CC维生素DD维生素AE维生素B2
单选题下列食物中不含N-亚硝基化合物的是（）A腌肉B酱油C啤酒D花生
单选题下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成？（ ）A维生素AB维生素CC维生素DD维生素B2E维生素B1
填空题亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性和（）。