下列咖啡器具需要定期除垢的是()A.虹吸壶B.压渗壶C.手冲壶D.冰滴壶
虹吸式咖啡壶又名塞风壶或蒸汽式咖啡壶。此题为判断题(对，错)。
虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。此题为判断题(对，错)。
虹吸壶制作咖啡与()制作咖啡所应用的物理原理相同。A.平衡式虹吸壶B.细度C.土耳其壶D.法兰绒
意大利人普遍习惯用()来制作咖啡A.压渗壶B.压力式咖啡机C.虹吸壶D.滴滤器
使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。此题为判断题(对，错)。
美国西部人爱喝味道较浓的咖啡，东部人爱喝味道清淡的咖啡，通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡，这种市场细分的变量属于（ ）。A.人口变量B.地理变量C.心理变量D.行为变量
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除B、让咖啡豆表面更有光泽C、令咖啡豆味道更好D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
属于滴滤式冲泡的咖啡器具是（）。A、虹吸壶B、咖啡机C、三孔滤杯D、土耳其咖啡壶
使用虹吸壶煮咖啡，应将咖啡与水充分接触大约（）A、10秒钟B、1分钟C、2分钟D、5分钟
关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）A、将适量咖啡粉放入下壶B、将滤网固定在上壶C、适当搅拌D、熄火、适时移开下壶
英国人在（）年首先采用实验室的玻璃试管煮咖啡，即虹吸式壶的前身。
比利时咖啡壶又叫做（）。A、滴滤壶B、手冲壶C、平衡式塞风壶D、虹吸壶
浅度烘培咖啡特点（）A、基本不带酸味B、味道不稳定C、味道浅D、呈浅咖啡色
下列属于快消品类型的咖啡是（）A、速溶咖啡B、手冲式咖啡C、意式浓缩咖啡D、虹吸式咖啡
如果咖啡豆不新鲜的，会导致（）A、风味更加风味B、香气浓度提升C、咖啡有油脂酸败的味道D、咖啡的醇度会增加
如果顾客喜欢喝浓郁的咖啡，感受咖啡本身的味道，可以推荐下列（）A、意式浓缩咖啡B、拿铁咖啡C、卡布奇诺咖啡D、康宝兰咖啡
冲煮咖啡的方法有（）A、滤纸式冲泡法B、滤布式冲泡法C、法式滤壶冲泡法D、虹吸式冲煮法
用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。A、热水注入下壶B、咖啡粉与水接触C、咖啡豆磨成粉D、热水全部压灌至上座
（）被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。
用虹吸壶蒸煮咖啡时应尽量避免火力太大和搅拌次数（），以免造成咖啡的过渡萃取。
下列咖啡器具需要定期除垢的是（）A、虹吸壶B、压渗壶C、手冲壶D、冰滴壶
用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。
咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道有（）A、酸B、香C、苦D、甘E、醇
咖啡冲泡的时间越短，研磨刻度应越细，细磨的咖啡比粗磨的咖啡味道更浓厚。
美国西部人爱喝味道较浓的咖啡，东部人爱喝味道清淡的咖啡，通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡，这种市场细分的变量属于（ ）。A、人口变量B、地理变量C、心理变量D、行为变量
多选题咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道有（）A酸B香C苦D甘E醇