5、（单选）物料的干燥平衡线是指（）A．物料的干基含水率随时间的变化关系；B．物料的平衡含水率随空气相对湿度的变化关系；C．干燥速率随干基含水率的变化关系；D．干燥速率随时间的变化关系。
5、（单选）物料的干燥平衡线是指（）
A．物料的干基含水率随时间的变化关系；
B．物料的平衡含水率随空气相对湿度的变化关系；
C．干燥速率随干基含水率的变化关系；
D．干燥速率随时间的变化关系。
参考答案和解析
物料的平衡含水率随空气相对湿度的变化关系；
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下列关于物料中水分的性质，叙述错误的为（）A、平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分B、自由水是在物料干燥过程中能除去的水分C、结合水分干燥速度缓慢D、非结合水分干燥速度较快E、平衡水也称为游离水
单选题下列关于物料中水分的性质，叙述错误的为（）A平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分B自由水是在物料干燥过程中能除去的水分C结合水分干燥速度缓慢D非结合水分干燥速度较快E平衡水也称为游离水
单选题在恒定干燥条件下，将含水20%的湿物料进行干燥，开始干燥速率恒定，当干燥至含水量为5%时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0.05%，则物料临界含水量为（）。A5%B20%C0.05%D4.55%
填空题物料干燥时的临界水份是指（）；它比物料的结合水份（）。