营养标签显示了食品的（ ）A.营养功能和相关营养学信息B.营养特性和相关营养功能信息C.营养特性和相关营养学信息D.营养配料和相关营养学信息
营养学既包括研究人体营养需要的理论部分，又包括社会实践性很强的应用部分。()
营养学评价的客观指标包括（ ）。A.病史B.主诉C.体格检查D.饮食习惯
清蛋糕在配料中不使用油脂，口味清淡，在营养学上具有高蛋白、高糖分、低脂肪的特点。此题为判断题(对，错)。
清蛋糕在配料中不使用油脂，口味清淡，在营养学上具有（）、（）、（）的特点。
根据营养学家称，羊奶在国际营养学界被誉为“奶中之王”。
物理学包括（）A、细胞学B、病理学C、电能学D、营养学
粮谷类最主要的营养学意义包括（）A、碳水化合物B、膳食纤维C、优质蛋白D、维生素C
利用膳食纤维非常容易被消化和吸收的特点预防心血管疾病的发生是膳食纤维的重要的营养学意义之一。
营养标签显示了食品的（）。A、营养功能和相关营养学信息B、营养特性和相关营养功能信息C、营养特性和相关营养学信息D、营养配料和相关营养学信息
营养学评价的客观指标包括（）。A、病史B、主诉C、体格检查D、饮食习惯
营养学上，碳水化合物一般包括（）A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、都是
刀工操作的基本要求不包括（）。A、思想集中B、刀具的种类C、懂得营养学D、刀工准确
试论述焦糖化反应与羰氨反应反应有何不同？试论述它们在营养学和食品加工中的特点。
焦糖化反应与糖氨反应有何不同？试述它们在营养学和食品加工中的特点。
膳食纤维的营养学作用包括（）A、调节胃肠功能B、降血脂C、控制肥胖D、以上均是
单选题营养学评价的客观指标包括（）。A病史B主诉C体格检查D饮食习惯
单选题营养学上，碳水化合物一般包括（ ）。A单糖B双糖C寡糖D多糖E都是
单选题营养标签显示了食品的（）。A营养功能和相关营养学信息B营养特性和相关营养功能信息C营养特性和相关营养学信息D营养配料和相关营养学信息
单选题侧重从生物学和基础医学的角度，揭示营养与机体关系的一般规律的是 ( )A基础营养学B临床营养学C社会营养学D营养流行病学
单选题膳食纤维的营养学作用包括（）A调节胃肠功能B降血脂C控制肥胖D以上均是
多选题中国营养学会2000年制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》包括（ ）。ARDABDRIsCEARDRNIEAI