评茶台分为干评台和湿评台。() 此题为判断题(对，错)。
深井的地下水清冽,用作评茶用水,效果最佳。() 此题为判断题(对，错)。
评茶员评茶前可以吃油腻及辛辣食品,涂擦芳香气味的化妆品。( ) 此题为判断题(对，错)。
评茶用水以()较好。 A．自来水B．矿泉水及山区流动的溪水C．江湖水D．井水
乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以()计价A.二等B.三等C.四等D.五等
主评未评出优次时，副评( )。A.不宜穿插参与评茶B.邀请第三者复评C.与主评评议D.主持评茶。
对评茶员叙述正确的是（）。A、经过国家认证的、以评茶为职业的人员B、以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员C、国家职业资格名录中，属于酒、饮料及精制茶制造人员D、国家职业资格五级是评茶员资格认证的最高等级
乌龙茶干评没有香气，湿评有霉味，经复火后消失应作为（）。A、劣变茶B、次品茶C、缺点茶D、优质茶
评茶用水，要求总氯小于（）。A、0.1ppmB、0.2ppmC、0.5ppmD、1ppm
透析用水的水质监控，纯水的PH值应维持在（）的范围
从评茶员的职业道德守则看，你如何看待评茶员岗位职责的重要性？
评茶时的评分依据，是评茶时的（），这是评茶员用来衡量茶叶品质优次的标尺。
评茶时，（）在审评室不宜参与评茶。A、评茶员B、工作人员C、高级评茶员D、参赛选手
乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价A、二等B、三等C、四等D、五等
评茶嗅香气，是靠评茶员的（）来完成的，嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。
乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价A、二等B、三等C、四等D、五等
评茶时，工作人员在审评室（）A、可以自由出入B、可以评茶C、可以高声议论D、可以会客
主评未评出优次时，副评（）。A、不宜穿插参与评茶B、邀请第三者复评C、与主评评议D、主持评茶
根据《评茶员国家职业标准》，初级评茶员的晋级培训期限不少于（）标准学时。A、100B、150C、200D、220
审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的，而评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对（）更甚。A、色泽B、香味C、口感D、滋味
评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对色泽、（）的影响更甚。
符合分析用水的PH范围是（）。A、大于5.2B、5.2～7.6C、小于7.6D、等于7
适合乌龙茶评茶的水温是（）。A、85℃B、100℃C、100℃FD、120℃
生活用水的pH值范围是（）A、4.5～6.5B、5.5～7.5C、6.5～8.5D、7.5～9.5
填空题分析用水质量要求：电阻率（）PH值（）的范围。