10、食物在烹饪后，由于重量发生了变化，因此其营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量也会随之发生变化。
10、食物在烹饪后，由于重量发生了变化，因此其营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量也会随之发生变化。
参考答案和解析
错误
相关考题：
糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量的百分比分别是A、碳水化合物35%～45%，蛋白质40%～50%，脂肪＜15%B、碳水化合物25%～35%，蛋白质40%～50%，脂肪20%～30%C、碳水化合物＜15%，蛋白质60%，脂肪20%～30%D、碳水化合物45%～55%，蛋白质＜20%，脂肪20%～30%E、碳水化合物50%～60%，蛋白质10%～20%，脂肪20%～25%
下列关于1992,2002和2012年三大营养素供能比变化下列说法错误的是( ) A、蛋白质变化不大B、碳水化合物逐年下降C、脂肪逐年增加D、碳水化合物逐年上升E、1992年和2002年蛋白质供能比未发生变化
糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为: A、碳水化合物30％～40％ 蛋白质50％ 脂肪B、碳水化合物40％～50％ 蛋白质50％ 脂肪10％C、碳水化合物50％～60％ 蛋白质D、碳水化合物20％～30％ 蛋白质60％ 脂肪20％E、碳水化合物
在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中，确定了四种核心营养素，并要求在预包装食品的营养标签中，必须注明其含量等内容，这四种核心营养素是（）A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素D、维生素、微量元素、能量、钠
糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为（）A、碳水化合物30％～40％蛋白质50％脂肪20％B、碳水化合物40％～50％蛋白质50％脂肪10％C、碳水化合物50％～60％蛋白质15％脂肪30％D、碳水化合物20％～30％蛋白质60％脂肪20％E、碳水化合物15％蛋白质60％脂肪30％
判断题在食物所提供的三大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物中，脂肪和碳水化合物是可以代替蛋白质的。A对B错