原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。( ) 此题为判断题(对，错)。
原料品质鉴定的( )主要包括原料品种的质地、重量、黏度、弹性等。 A.感观指标B.理化指标C.生物指标D.营养指标
原料品质鉴定的( )主要包括原料品种的营养物质、化学物质、挥发性盐基氮、胺的含量等。 A.感观指标B.理化指标C.生物指标D.营养指标
烹饪原料品质鉴定的依据是:原料固有品质;(2)原料的纯度和成熟度;(3)();(4)原料的清洁卫生.A.原料的质地B.原料的营养C.原料的口味D.原料新鲜度
影响作物产品品质的因素主要是（）气候条件和栽培措施等。
烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。
中药鉴定的内容主要是（）A、品种的真伪鉴定B、品种的优劣鉴定C、品质的真伪鉴定D、品质的优劣鉴定
请简要概括一下提高作物产品品质的途径。提高作物产品品质的途径主要有以下几种方式：
对于牛肉品质鉴定的标准有：肌肉颜色、嫩度、风味、（）、（）、（）、多汁性、肌肉内脂肪。
各类作物的品质质标主要根据（）确定。A、营养品质、加工品质和商标品质B、营养品质和加工品质C、营养品质、加工品质和卫生品质D、市场以及人民生活需求
粮食作物的产品品质可概括为（）。A、碘价B、食用品质C、营养品质D、加工品质E、商品品质
以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正确的是（）。A、生物检验可以测定原料有无毒性B、方法主要有理化鉴定和感官鉴定两大类C、理化鉴定可以在企业经营中使用D、理化检验主要是分析原料的营养成分、风味成分、有害成分等
面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。A、粘性B、水分C、营养D、延伸性
白酒品质优劣的鉴定，通常是通过（）和（）的方法来实现的。
耕作学与作物栽培学不同，其主要内容是研究如何提高（）A、作物单产；B、作物品质；C、作物的抗病性；D、耕地年产量
在我国主要农作物种子在生产中应用推广，必须通过（）A、审定B、认定C、引种D、鉴定
多选题中药鉴定的内容主要是（）A品种的真伪鉴定B品种的优劣鉴定C品质的真伪鉴定D品质的优劣鉴定
问答题请简要概括一下提高作物产品品质的途径。提高作物产品品质的途径主要有以下几种方式：
单选题对于商品饲料和饲料添加剂的产品质量可以通过（）来鉴定。A饲料标签B生产日期C保质期D饲料卫生标准
单选题在我国主要农作物种子在生产中应用推广，必须通过（）A审定B认定C引种D鉴定
单选题耕作学与作物栽培学不同，其主要内容是研究如何提高（）A作物单产；B作物品质；C作物的抗病性；D耕地年产量