凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸
凯氏定氮法测定蛋白质时，如所加的碱量不足会导致A、催化效果降低B、消化时间延长C、有机物分解不完全D、氨不能完全溢出，结果偏高E、氨不能完全溢出，结果偏低
消化法定氮的溶液中加入硫酸钾,可使溶液的沸点降低。() 此题为判断题(对，错)。
用消化法测定有机物中的氮时,加入硫酸钾的目的是用作催化剂。() 此题为判断题(对，错)。
通过凯氏定氮法测定某一溶液中的含氮量为6.7%，那么该溶液中蛋白质的百分含量为()。A、41.9%B、127.3%C、67.0%D、54.3%
凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点，有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸
采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。此题为判断题(对，错)。
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。
消化蛋白质时加入硫酸铜的作用（）硫酸钾的作用（），加入过多的（），会造成沸点太高，生成的（）在513度会分解，故此加入的量一定要准确。
用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）A、使测定结果偏高B、使测定结果偏低C、影响操作D、容易形成炭粒E、有机物分解不完全
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A、硫酸钠-硫酸钾B、硝酸钠-硫酸钾C、硫酸铜-硫酸钡D、硫酸铜-硫酸钾
硫酸钾在消化过程中，作用是提高溶液沸点，加速分解，使消化更完全。
凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）A、脱水B、作催化剂C、抑制反应D、提高反应温度E、促进氧化
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。A、起氧化作用B、起催化作用C、提高溶液的沸点D、降低溶液的沸点
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）A、降低溶液的沸点B、提高溶液的沸点C、起催化作用D、起氧化用
采用凯氏定氮法，添加CuSO4和K2SO4的作用是（）；（）的指示剂、消化终点的指示剂和提高溶液的沸点，加速有机物的分解。
消化法定氮的溶液中加入硫酸钾，可使溶液的沸点降低。
填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，如样品消化液不易澄清透明，可将烧瓶冷却，加入（）后再加热。
单选题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）A辛醇B硫酸钾C硫酸铜D硼酸
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
多选题凯氏定氮法测定蛋白质时，加入氢氧化钠的作用是（）。A加入氢氧化钠溶液变热，可提供热量B提供碱性环境C蒸馏时做碱性反应的指示剂D可与硫酸发生综合反应
单选题用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）A使测定结果偏高B使测定结果偏低C影响操作D容易形成炭粒E有机物分解不完全
单选题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）A催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B提高消化液沸点C有利于有机物分解D固定氮E防止爆沸
单选题凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A硫酸钠-硫酸钾B硝酸钠-硫酸钾C硫酸铜-硫酸钡D硫酸铜-硫酸钾
单选题用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。A增加溶液的沸点B催化作用C破坏有机物D使蛋白质分解