凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、提高反应温度D、抑制反应E、促进氧化
凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点，有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。
用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）A、使测定结果偏高B、使测定结果偏低C、影响操作D、容易形成炭粒E、有机物分解不完全
凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）A、脱水B、作催化剂C、抑制反应D、提高反应温度E、促进氧化
凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。A、10%B、20%C、30%D、40%
用原子吸收光谱法测定钙时，加入1％的钾盐溶液，其作用是（）。A、减小背景B、作释放剂C、作消电离剂D、提高火焰温度
凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。A、H2OB、H2O2C、石蜡D、NaOH
凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）A、降低溶液的沸点B、提高溶液的沸点C、起催化作用D、起氧化用
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈（）色。A、无B、蓝绿C、蓝黑D、白
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。
填空题凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（），（），（）。
问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
单选题凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）A脱水B作催化剂C抑制反应D提高反应温度E促进氧化
填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，如样品消化液不易澄清透明，可将烧瓶冷却，加入（）后再加热。
单选题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）A辛醇B硫酸钾C硫酸铜D硼酸
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
单选题用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）A使测定结果偏高B使测定结果偏低C影响操作D容易形成炭粒E有机物分解不完全
单选题用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。A增加溶液的沸点B催化作用C破坏有机物D使蛋白质分解