面点的分类方法有()。 A.按原料类别分类B.按面团性质分类C.按成熟方法分类D.按形态分类E.按口味分类
库存按用途分类的话,可分为()。 A.原材料库存B.在制品库存C.国家库存D.产成品库存
据FAO／WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为()()()和高脂酸乳。
原材料库存、零部件库存、半成品库存和成品库存的分类是()划分的。A:按库存的目的分类B:按经济用途分类C:按生产过程中的不同阶段分类D:按存放地点分类
按备件的储备形态分类可分为（）等。A、成品储备B、半成品储备C、毛坯储备D、部件储备
馅心按（）分类，可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。A、原料B、方法C、要求D、口味
摊根据（）可分为成品成型法和半成品成型法两种。A、制作要求不同B、制作口味不同C、制作形状不同D、制作色泽不同
馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。A、口味B、制作方法C、熟制方法D、原料
面点的分类方法有（）。A、按原料类别分类B、按面团性质分类C、按成熟方法分类D、按形态分类E、按口味分类
酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌
填空题面包（发酵制品代表）按实用习惯可分为（）和（）；按质量来分为（）和（）；还有按成型方式、口味、形状和添加剂进行分类的。
判断题按产品其他特征分类的分类方法对产品进行分类，产品可分为原材料、半成品、成品等。（ ）A对B错
填空题据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为（） （）（）和高脂酸乳。
问答题按成品、幅宽分类，热熔胶预涂膜可分为哪几种？
单选题原材料库存、零部件库存、半成品库存和成品库存的分类是按照( )划分的。A按库存的目的分类B按经济用途分类C按生产过程中的不同阶段分类D按存放地点分类
填空题酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌
问答题发酵型酸乳按成品组织形态分为哪两类？各自的定义？