8、Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。_______时，Nisin几乎不溶；而_______时加热则会使其迅速失活。A．pH＞7、pH＞4B．pH＞4、pH＞7C．pH＜7、pH＜4D．pH＜4、pH＜7
8、Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。_______时，Nisin几乎不溶；而_______时加热则会使其迅速失活。
A．pH＞7、pH＞4
B．pH＞4、pH＞7
C．pH＜7、pH＜4
D．pH＜4、pH＜7
参考答案和解析
pH＞7、pH＞4
相关考题：
下列有关生物体内酶的叙述，正确的是（）A、酶在完成催化作用后立即失活B、低温是通过破坏酶的空间结构而使其活性下降C、利用淀粉和淀粉酶验证温度对酶活性的影响实验中，检验时用碘液比斐林试剂更合理D、酶为反应过程供能从而降低反应活化能
酶活性浓度测定时，应选择最适pH，下述论述错误的是（）A、最适pH时，酶反应速度最大，灵敏度最高B、pH可影响底物和酶的构型并可影响酶一底物复合物的解离C、pH影响酶的稳定性D、如反应体系中出现pH变化时，对测定结果影响最小E、最适pH时，酶活性变化的斜率最大
Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。（）时，Nisin几乎不溶；而（）时加热则会使其迅速失活。A、pH＞7、pH＞4B、pH＞4、pH＞7C、pH＜7、pH＜4D、pH＜4、pH＜7
Nisin是一种由乳酸乳球菌在代谢过程中合成和分泌的小分子肽，下列有关Nisin说法错误的是（）。A、Nisin是一种生物防腐剂B、Nisin是唯一能用于商业化生产的细菌毒素C、Nisin具有较强的抑菌作用而被用于食品防腐剂D、Nisin已被世界卫生组织和世界粮农组织同意用于食品工业
单选题Nisin是一种由乳酸乳球菌在代谢过程中合成和分泌的小分子肽，下列有关Nisin说法错误的是（）。ANisin是一种生物防腐剂BNisin是唯一能用于商业化生产的细菌毒素CNisin具有较强的抑菌作用而被用于食品防腐剂DNisin已被世界卫生组织和世界粮农组织同意用于食品工业