使用胺法生产焦糖色素可能含有A．4-甲基咪唑B．杂环胺C．多环芳烃D．N-亚硝基化合物E．二噁英
苯并二氮杂革类药物中特殊杂质为（ ）。A．2-甲氨基-5-氯二苯酮B．去甲基地西泮C．有关物质D．5-羟甲基糠醛E．对氯酚
焦糖是食品生产中常用的一种天然色素。在焦糖的大量生产中，有时使用铵盐作为催化剂。这种焦糖可含有A．亚硝胺B．丙烯酰胺C．氯丙醇D．杂环胺E．4-甲基咪唑
葡萄糖注射液中需测定的特殊杂质是( )A.5-羟甲基呋喃糠醛B.5-羟甲基吡啶糠醛C.5-羟甲基糠醛D.5-羟甲基吡喃糠醛E.5-羟甲基嘧啶糠醛
苯骈二氮杂类药物中的特殊杂质为A.对氯酚B.有关物质C.2-甲氨基-5-氯二苯酮D.5-羟甲基糠醛E.去甲基地西泮
.葡萄糖注射液在下列哪种条件下可能产生5-羟甲基糠醛（）A、中性B、酸性C、碱性D、高温加热
葡萄糖注射液中需测定的特殊性杂质是（）A、5-羟甲基呋喃糠醛B、5-羟甲基吡喃糠醛C、5-羟甲基吡啶糠醛D、5-羟甲基嘧啶糠醛E、5-羟甲基糠醛
蜂蜜的检查项目包括（）A、相对密度B、酸度C、淀粉与糊精D、还原糖E、5-羟甲基糠醛
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。铵盐法生产的焦糖可含有（）。A、氯丙醇B、4-甲基咪唑C、丙烯酰胺D、亚硝胺E、亚硝酰胺
焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）A、普通焦糖B、碱性亚硫酸盐焦糖C、氨法焦糖D、亚硫酸氨法焦糖
焦糖色素又名酱色、焦糖色，是（）在高温下脱水、分解和聚合而成，是多种不同化合物的混合物。
我国未许可使用的焦糖色素是（）。A、Ⅰ普通焦糖B、Ⅱ苛性亚硫酸盐焦糖C、Ⅲ氨法焦糖D、Ⅳ亚硫酸铵焦糖
焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。
中药复方在水煎煮过程中会产生（）A、新物质B、鞣质生物碱络合物C、分子络合物D、5-羟甲基-2-糠醛E、毒性物质
蜂蜜中，进行杂质检查的成分是（）A、 葡萄糖B、 乳糖C、 5-羟甲基糠醛D、 果糖E、 蜂蜡
苯二氮类药物中特殊杂质为（）A、2-甲氨基-5-氯二苯酮B、去甲基地西泮C、有关物质D、5-羟甲基糠醛E、对氯酚
下列药物中需要检查5-羟甲基糠醛的是（）A、乳糖B、葡萄糖注射液C、葡萄糖D、地高辛E、蔗糖
葡萄糖注射液中的特殊杂质是（）A、对氨基酚B、还原糖C、去甲基安定D、颠茄碱E、5-羟甲基糠醛
单选题.葡萄糖注射液在下列哪种条件下可能产生5-羟甲基糠醛（）A中性B酸性C碱性D高温加热
单选题蜂蜜中，进行杂质检查的成分是（）A 葡萄糖B 乳糖C 5-羟甲基糠醛D 果糖E 蜂蜡
单选题酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。A20%B40%C60%D80%
单选题苯二氮类药物中特殊杂质为（）A2-甲氨基-5-氯二苯酮B去甲基地西泮C有关物质D5-羟甲基糠醛E对氯酚
单选题在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。A羟甲基糠醛B类黑精C蛋白质多酚复合物D焦糖
单选题葡萄糖注射液中需测定的特殊性杂质是（）A5-羟甲基呋喃糠醛B5-羟甲基吡喃糠醛C5-羟甲基吡啶糠醛D5-羟甲基嘧啶糠醛E5-羟甲基糠醛