胶凝是食品制作过程经常应用的工艺之一，如酸奶、布丁、果冻、奶酪、雪糕等工业化产品在加工中都会应用到这个工艺。（）
胶凝是食品制作过程经常应用的工艺之一，如酸奶、布丁、果冻、奶酪、雪糕等工业化产品在加工中都会应用到这个工艺。（）
参考答案和解析
错误
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导航电子地图产品制作工艺设计的要求是()。A:制作过程不必要有明确的输入输出过程以及相关文件或数据等B:在工艺流程图标中不需要显示各数据制作环节的责任团体C:在生产工艺设计中需要体现品质控制节点D:产品工艺设计应有流程图E:必要时，还需制作对应各个制作环节的工程表，说明制作方法、所需工具、输入输出、检查方法、责任人等内容
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂
我们把技术活动中的加工程序和方法称为工艺。下列关于工艺的说法正确的是（）A、加工的目的，就是要改变材料的大小、形状、外观或性质，以符合产品所需的设计要求B、如果使用同样的原材料，即使工艺不同，制作出来的产品也是完全一样的C、技术活动可以不需要工艺，产品制作更不需要工艺D、所有的产品制作工艺都是相同的
问答题简述凝固型酸奶加工工艺工艺要求。