金枪鱼译音为()。A.吞拿鱼B.三文鱼C.白饭鱼D.银鱼柳
鲫鱼的俗称是( )。A.花鲫鱼B.鲫瓜子C.扁鱼D.面鱼
适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()。 A.青鱼、草鱼B.鲚鱼、鲢鱼C.鱿鱼、墨鱼D.银鱼、鲫鱼
三丝敲鱼选择的原料是______。 A.鳜鱼B.刀鱼C.鲫鱼D.鲍鱼
()鱼皮粗老,鳞片小而较密,不能食用,应当去除。 A.比目鱼B.鲥鱼C.鲳鱼D.银鱼
河豚鱼有剧毒，( )食用。A.可以少量B.可以加熟C.要小心D.成人可以少量
属于海水鱼的是()。A.鳜鱼B.带鱼C.银鱼D.鲫鱼
关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是A．河豚毒素主要作用于神经系统B．无特效解毒药C．夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒D．一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E．河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起A.河豚鱼腐败变质B.河豚鱼含有的组胺C.河豚鱼中的毒素D.海水被“三废”污染
以下哪种食品是国家明令禁止食用的( )A.割香螺B.鲫鱼C.鲳鱼
食用河豚鱼发生食物中毒是因为( )。A.河豚鱼受到有毒物质污染B.河豚鱼含有的组胺C.河豚鱼中有毒金属D.河豚鱼含有的毒素E.河豚鱼腐败变质
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是( )。A.鱼鳃B.鱼眼C.鱼肉D.鱼皮E.卵巢
发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，首先要做的是（ ）。A.立即废弃不食用B.通知供货单位C.立即报告当地卫生监督部门D.去内脏后烧熟煮透E.把鱼品封存，等待处理
食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）A、河豚鱼含有的组胺B、河豚鱼含有的毒素C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼腐败变质E、河豚鱼受到有毒物质污染
食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼含有的毒素E、河豚鱼受到有毒物质污染
以下哪些是河豚鱼的特点？（）A、最短食用后数分钟即可发生中毒B、除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼C、“巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营D、内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒
餐饮店不能经营以下哪种鱼（）A、河豚鱼B、鳕鱼C、银鱼D、三文鱼
预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。A、采用高温长时间烹煮B、不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干C、不食用河豚鱼或河豚鱼干D、采用低温贮存
以下鱼不能食用的是（）。A、河豚鱼B、鲫鱼C、银鱼D、鲤鱼
适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。A、青鱼、草鱼B、鲚鱼、鲢鱼C、鱿鱼、墨鱼D、银鱼、鲫鱼
食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中的毒素D、海水被“三废”污染
单选题餐饮店不能经营以下哪种鱼（）A河豚鱼B鳕鱼C银鱼D三文鱼
单选题食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。A河豚鱼腐败变质B河豚鱼含有的组胺C河豚鱼中有毒金属D河豚鱼含有的毒素E河豚鱼受到有毒物质污染
单选题食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）A河豚鱼含有的组胺B河豚鱼含有的毒素C河豚鱼中有毒金属D河豚鱼腐败变质E河豚鱼受到有毒物质污染
单选题食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A河豚鱼腐败变质B河豚鱼含有的组胺C河豚鱼中的毒素D海水被“三废”污染
多选题以下哪些是河豚鱼的特点？（）A最短食用后数分钟即可发生中毒B除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼C“巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营D内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒