食源性疾病既包括（）等范畴。 A.急性中毒B.慢性中毒C.食源性肠道传染病D.暴食暴饮引起的急性胰腺炎E.寄生虫病
食源性疾病既包括（）等范畴。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.食源性肠道传染病
D.暴食暴饮引起的急性胰腺炎
E.寄生虫病
B.慢性中毒
C.食源性肠道传染病
D.暴食暴饮引起的急性胰腺炎
E.寄生虫病
参考解析
解析：食源性疾病既包括急性中毒和慢性中毒，也包括食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病。但随着人们对疾病认识的深入和发展，其范畴在不断扩大。
选项D明显不是食品中的致病因子导致的；其实，后一小节讲的食物中毒就不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫病）；也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。所以本题答案为ABCE。
选项D明显不是食品中的致病因子导致的；其实，后一小节讲的食物中毒就不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫病）；也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。所以本题答案为ABCE。
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省级疾病预防控制中心应当在当地卫生行政部门的领导下开展食源性疾病（包括食物中毒）报告工作，其任务是（）。A、参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织的食源性疾病（包括食物中毒）报告系统信息上报、数据采集平台软件使用等内容的培训B、负责起草本省（区、市）食源性疾病（包括食物中毒）的监测方案；C、组织和协调辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统数据采集平台软件使用的技术培训与指导D、对辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的报告情况进行督导E、在对辖区直管单位内发生的食源性疾病（包括食物中毒）事件处置完毕后的一周内，进行信息的汇总并网络上报F、组织开发全国食源性疾病（包括食物中毒）报告、数据采集、分析和管理软件
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