我国居民膳食中热量的主要来源是（ ）A．蛋白质、脂类、无机盐B．蛋白质、脂类、碳水化物C．蛋白质、维生素、无机盐D．脂类、碳水化物、水E．蛋白质、脂类、维生素
主要的产热营养素是：A.蛋白质、脂类、无机盐B.蛋白质、脂类、碳水化合物C.蛋白质、维生素、无机盐D.脂类、碳水化合物、水E.蛋白质、脂类、维生素
动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。A．蛋白质B．脂类C．矿物质D．碳水化合物E．脂溶性维生素
下列唯一含氮的营养素是A．糖类B．脂类C．维生素D．蛋白质E．无机盐
人体需要的营养素有蛋白质、水和()。A.矿物质B.碳水化合物C.脂类D.维生素
主要的产热营养素是：( )A.蛋白质、脂类、无机盐B.蛋白质、脂类、碳水化物C.蛋白质、维生素、无机盐D.脂类、碳水化物、水E.蛋白质、脂类、维生素
宏量营养素不包括()。 A.蛋白质B.碳水化合物C.脂类D.维生素E.钙
被称为三大产热营养素的是()。 A.蛋白质、脂类、矿物质B.脂类、碳水化合物、水C.蛋白质、维生素、矿物质D.蛋白质、脂类、碳水化合物
在体内具有抗氧化特性的营养素为A.铁B.硒C.钙D.维生素CE.维生素E
由表2数据发现，该多维矿物质软胶囊营养素__________的推荐用量符合《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定的范围。 查看材料A.铁B.硒C.钙D.维生素AE.叶酸
该多维矿物质软胶囊中__________营养素因接近或超过允许最高限量，因此在实际生产时应严格控制用量。 查看材料A.硒B.钙C.叶酸D.维生素AE.铁
牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是A．蛋白质B．脂肪C．铁D．钙E．维生素B，
牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是A．蛋白质B．脂肪C．铁D．钙E．维生素B1
哪种营养素缺乏的可能性大A．钙B．铁C．维生素CD．维生素AE．蛋白质
负荷试验用于哪种营养素营养状况的评价（ ）。A．脂溶性维生素B．水溶性维生素C．蛋白质D．脂肪E．铁
小米的营养素含量均较大米多，尤其是8族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。（ ）此题为判断题(对，错)。
学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是()。A.铁.锌.维生素的缺乏B.蛋白质能量营养不良C.碘.硒缺乏D.钙.磷.钾缺乏
以下哪种营养素是宏量营养素A.蛋白质B.钙C.磷D.铁E.维生素
谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )A. 蛋白质B. B族维生素C. 矿物质D. 维生素AE. 膳食纤维
大豆中含量较低的营养素是( )。A.维生素BB.铁C.维生素BD.蛋白质E.钙
宏量营养素不包括( )。A.淀粉B.维生素C.蛋白质D.脂类E.葡萄糖
A.肽聚糖B.脂多糖C.磷壁酸D.脂类AE.蛋白质属于内毒素的化学成分是
宏量营养素包括（ ）。A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物D.矿物质E.维生素
下列中的营养素具有抗氧化作用的是（ ）。A.果糖B.维生素EC.蛋白质D.维生素CE.硒
小米的营养素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，生物价也高，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。（ ）
人体内含量最多的营养素是A.蛋白质B.水C.维生素D.脂类E.糖类
牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是A.钙B.蛋白质C.脂肪D.维生素BE.铁