食品中有害物质可分为三类：一是生物性有害物质，二是（）；三是物理性有害物质。
危险因素产生的根本原因是存在能量、有害物质和（ ）。
食物中毒是一类最重要的食源性疾病，摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄人后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性病。（ ）
存在能量、有害物质和能量、有害物质失去控制是危险因素产生的根本原因。（ ）
存在能量、危险有害物质和能量、危险有害物质的失控是产生危险、有害因素并转换为事故的是( )。 A.基本原因B.直接原因C.间接原因D.根本原因
食物中毒是一类最重要的食源性疾病，指摄入含有（）有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。 A.生物性B.化学性C.植物性D.放射性E.动物性
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的（）的急性、亚急性疾病。A、动物性B、植物性C、传染性D、非传染性
下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。A、感观检验B、营养成分检验C、添加剂的检验D、有毒有害物质的检测
下列不属于健康危险因素中的生物性危险因素的是（）。A、细菌B、噪音C、病毒D、寄生虫
化工生产中的主要污染物是“三废”，下列哪个有害物质不属于“三废”。（）A、废气B、废水C、有害物质
食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。A、病毒B、细菌C、寄生虫D、真菌毒素
关于生物性有毒有害物质的描述正确的是（）。A、生物性有毒有害物质主要表现为急性毒性B、生物性有毒有害物质主要表现为神经毒性C、对人体健康毒害严重的主要有动物毒素和植物毒素。D、生物性有毒有害物质主要表现为致癌性E、生物性有毒有害物质主要表现为致畸性
下列污染不属于化学污染的是（）。A、农药污染B、生物性污染C、食品添加剂使用过量D、包装材料中有害物质含量过多
单选题下列不属于健康危险因素中的生物性危险因素的是（）。A细菌B噪音C病毒D寄生虫
单选题船舶应当对垃圾进行（）。A收集和存放，对含有有毒有害物质或者其它危险成分的垃圾应当焚烧处理B分类收集和存放，对含有有毒有害物质或者其它危险成分的垃圾应当单独存放C分类收集和焚烧，对含有有毒有害物质或者其它危险成分的垃圾应当集中存放D分类收集和装袋存放，对含有有毒有害物质或者其它危险成分的垃圾应当深海排放
单选题下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。A感观检验B营养成分检验C添加剂的检验D有毒有害物质的检测
填空题食品中有害物质可分为三类： 一是生物性有害物质； 二是（）； 三是物理性有害物质。
判断题食物中毒是一类最重要的食源性疾病，摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。（ ）A对B错
单选题（）是指肉、禽、蛋、奶、水产品及其制品受到了生物性和化学性有害物质的污染。A动物性食品污染B生物性食品污染C化学性食品污染D放射性食品污染
单选题食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。A病毒B细菌C寄生虫D真菌毒素
填空题危险因素产生的根本原因是存在能量、有害物质和（）。
多选题危险、危害因素有人、物、环境、管理，下列那些是属于危险、危害因素中物的因素（）A物理性危险和有害因素B化学性危险和有害因素C生物性危险和有害因素D行为性危险和有害因素
