油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。 （ ）
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油E、奶油
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A．猪油B．鱼油C．牛油D．羊油E．胆固醇
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油
一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。() 此题为判断题(对，错)。
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油SXB 下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油E.可可脂
下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。A.鱼油B.棕榈油C.椰油D.可可油
油料种子成熟过程中碘价上升，表示______含量增加。A．油脂B．游离脂肪酸C．不饱和脂肪酸D．饱和脂肪酸
下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A．猪油B．鱼油C．牛油D．鸡油E．可可脂
选择油脂时最关键的质量安全指标不包括（）。A、水分的含量B、总脂肪酸的含量C、脂酸的饱和程度D、灰分的含量
下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）A、鱼油B、棕榈油C、椰油D、可可油
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油E、鸡油
下列牛乳成分中含量低于母乳的是（）。A、酪蛋白B、无机盐C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）A、猪油B、豆油C、奶油D、椰子油
名词解释题油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？
多选题下列哪些油脂中不饱和脂肪酸含量较高 ( )A大豆;B麦胚油C玉米油D椰子油E芝麻油
判断题在植物油脂中饱和脂肪酸含量均低于12%A对B错
单选题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A鱼油B猪油C牛油D羊油E奶油
单选题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。A猪油B鱼油C牛油D羊油E胆固醇
